黄金烤鸡腿包饭

黄金烤鸡腿包饭的做法步骤

1. 第1步.

   备料：鸡翅根洗净去皮，沿骨头根部割一圈，将韧带割断，用厨房剪刀沿腿骨转圈向上推，一直推到另一端

2. 第2步.

   腌制：将辅料中的盐、十三香、生抽、鸡粉、料酒混合好，放入鸡腿按摩片刻，冷藏腌制一夜

3. 第3步.

   预热烤箱到150°C，约15分钟，同时做炒饭：准备什锦菜，洋葱丁，鸡蛋和米饭，如果没有什锦菜，也可以将玉米粒，青豆和胡萝卜焯水备用

4. 第4步.

   蛋液留出少许后，加盐打散，热锅热油，小火炒散，将鸡蛋炒至八成熟，盛出备用

5. 第5步.

   热锅热油，炒什锦菜和洋葱丁，加入米饭和盐，炒散

6. 第6步.

   倒入鸡蛋碎，炒匀，出锅前加少许生抽提味，盛出备用

7. 第7步.

   包饭：腌好的鸡腿肉继续推至根部，翻转套出，将做好的炒饭用小勺填入压实

8. 第8步.

   以牙签封口，顶端的骨头稍用力可去掉，脆骨部分须保留，以免漏洞

9. 第9步.

   将鸡肉包在蛋液中蘸一下，再在面包糠中滚一圈，均匀包裹，放在铺了油纸的烤盘上，并在表面均匀地洒少许植物油

10. 第10步.

    烤制：入预热好的烤箱中层，上下火，150°C烤20分钟左右

11. 第11步.

    取出晾凉，牙签转动抽出，切片即可