纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排

纯素食 | 素食豆腐排/素鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   清洗白玉菇、白薯, 白薯去皮

2. 第2步.

   烧水, 放入白薯煮10分钟左右, 捞出碾碎

3. 第3步.

   白玉菇切碎, 大蒜切末, 热油锅放入蒜末爆香后放入白玉菇末, 放适量生抽白糖调味

4. 第4步.

   豆腐捏碎, 放入炒好的白玉菇末与白薯糊搅拌

5. 第5步.

   酌量放入海盐、孜然、黑胡椒、酱油、白糖调味，放入面粉增加粘合力

6. 第6步.

   拍打成型放入热油中煎, 小火煎至变色后大火上色，煎至两面金黄

7. 第7步.

   出锅装盘

8. 第8步.

   横切面～