1.摆放小黄鱼。把小黄鱼直接摆在锅里。 2.炒料。葱姜蒜，蒜不要剥皮，蒜皮会让肉质快速成熟。干辣椒，八角，黄豆酱有去腥的作用。 把锅烧热，放入一锅底油，放入姜，葱，蒜，干辣椒煸香，差不多一分多钟炒出香味。放适量醋，少许酱油，一勺糖，一勺盐，一大勺黄豆酱 ，加入酱后，小吃qq微信329209338，www.daxiaochi.com翻炒两下加入水，等汤煮到火候了，把所有料捞出来。 3.熬好的汤倒在鱼里，没过小黄鱼即可，大火烧开然后转中火炖上三十分钟。水开后放少许白酒，之后小火等二三十分钟即可。放上葱丝后浇 热油，这样出来既好看又美味。
