用柠檬生姜泡水去腥,放一个小时!然后倒掉水,放锅里加冷水煮开,撇去浮沫,小火慢慢煮几分钟,里面煮透捞出来清水冲洗干净,切成小片!
放第二个柠檬,再煮一遍!然后捞出!
切的再小一点,放平底锅炒干水分
小火慢慢炒。耐心,耐心。
稍凉一下,用料理机打碎!
打碎之后,倒锅里再次小火炒
料理机第二遍打碎,换了小杯打的更细一些。
然后过筛,大颗粒的继续用料理机打,重复打两遍就差不多了
成品这样。
过滤出来的这样!
完成!
猪肝要买新鲜的,放凉一点用料理机打!小火慢慢炒