看到一道菜叫喝了黑啤的鸡翅君再也不爱别的酒，笑得要死，这么长的菜名。于是自己根据自己喜欢的口味，稍微改良做了一次。看似浓油赤酱的，其实是黑啤酒跟卤水的自然色道，没炒糖色不说就连盐都没加，丝毫不影响口味。自然的肉香，淡淡的酒香，啤酒入菜去腥又增鲜的别样风味。这样不仅健康少脂还一点不影响口感，香而不腻，解馋过瘾。
鸡翅洗净，正反面各划两刀。冻鸡翅，先自然化冻，再洗净划刀
倒入黑啤，基本淹没鸡翅。黑啤比一般啤酒色深,麦芽味重,较甜，腌制出来更香。
准备老抽和生抽，各三勺，倒入鸡翅，腌制30分钟-1小时。
腌制过程中，翻面一次鸡翅，让鸡翅完全入味。
锅中倒油，加热
油热，放入腌制好的鸡翅，煎炸一会
等鸡翅一面金黄，翻面煎炸
两面都金黄后，把之前腌制鸡翅的卤水，适量倒入锅中，盖上锅盖，中火煮。
黑啤煮一会，就会起泡。把浮沫去掉，火可以适度小点，以浮沫不再涨起来为准。
放一把黄冰糖或者黄糖也行。量可以根据自己口味来。8个鸡翅配这么多糖，足够了
煮到收汁，撒上芝麻即可。