基本款戚风

基本款戚风的做法步骤

1. 第1步.

   是3个完整的蛋黄的，戳破了一个时才想起要步骤的，还有没上镜的糖，糖真的随意添加的，因为自己做烘焙的时候才知道外面做的甜点到底是放了多大分量的糖，很奇怪的是虽然很喜欢吃甜品但自己做的时候还是能减则减吧。

2. 第2步.

   把牛奶蛋黄茶末低筋面粉混合在一个盆里，现在可以将烤箱预热160度。

3. 第3步.

   分三次➕任意糖粉打发蛋白，这是第二次加糖前拍的。

4. 第4步.

   最后把蛋白打成倒扣盆子不会倒流出来就表示蛋白打发好了。

5. 第5步.

   随意少部分蛋白加进蛋黄糊里搅拌均匀。

6. 第6步.

   将之前混合后的蛋黄糊倒在剩下的打法蛋白里面继续搅拌均匀。

7. 第7步.

   个人烤箱160度左右，上下管，烤大约45分钟。

8. 第8步.

   叮的烤够时间后取出，往下震荡摔两下，我自己搞的这个方子没试过不开裂的。。。。菜鸟做法哈哈哈，不过不会影响口味就好哈。

9. 第9步.

   然后直接倒扣晾凉再脱模，会回缩一点的。

10. 第10步.

    脱模底部的照片，正面照参考菜谱封面。

11. 第11步.

    高度和细节。