1.排骨剁成双棒，切成双棒的排骨更容易保持排骨肉的嫩感。 2.腌制。少许盐，少许糖，适量生粉，加饭老抽，生抽提鲜，搅匀。腌制15分钟。 3.排骨煎至两面金黄。小火多煎一会，让排骨出出油。然后加入少许花雕酒，等水开了慢慢炖，放少许盐，糖，蚝油3勺，小火炖2个半小时。（刀削面卤绝密配方6.0黄金版）http://888.chu6.com排骨面汤。3勺矿泉水，水烧开，加入煮排骨的原汤2勺，少许盐，糖。面用清水煮好后加入到汤中即可。
