1.糯米需要提前泡制。 2.鸡肉去皮，鸡腿肉切长条。香菇切丝，香菇选用干香菇。泡香菇的水留着备用。 3.鸡腿肉中放入少许油，适量胡椒粉，少许五香粉，2勺酱油，抓一下。 4.小葱，海米，什锦豆，糯米一起炒制。糯米提前炒比较香，口感比较有弹性。www.shaolajishu.com 不用油，放入鸡皮，煸出鸡皮中的油脂，捞出鸡皮，先放入香葱碎，海米，糯米，大火炒炒出水分，可以放入高汤或者白开水，放入香菇水。 5.把糯米和香菇水放入电饭锅里，香菇水刚好没过米饭就可以了。放入香菇和鸡肉，什锦豆放在中间，放入酱油调色调味，炖煮20-30分钟即 可。
