- 牛 排 沙 拉 -
Steak Salad
➤ 之前教过大家做减脂蘑菇沙拉，但有些爱吃肉的同学就开始抱怨了，能不能在减脂的同时还能吃肉？所以给大家精选了一款不用吃草的牛排沙拉，牛排脂肪含量低，有丰富的蛋白质，就算多吃也不会长肉，配上脆爽生菜和超足配料，每一口都会上瘾。
➤ 天气开始越来越凉，饮食上我们也要有相应的调节，中医食疗认为：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷时的补益佳品。随着天气变凉，人的食欲也会相应增大，而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口，多吃猪肉又容易囤积脂肪，所以牛排沙拉就是两全其美的选择。
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将牛排两面均匀刷上橄榄油
将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀
大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻
将牛排旋转方向煎出纹路
煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用
将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用
将煎好的牛排斜刀切块
将鹌鹑蛋对半切开备用
接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁
碗中倒入油醋汁
碗中再铺上一层芝麻菜
接着放上牛排
碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花
开吃啦！
1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。
2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。
3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦！