糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼洗净，然后用刀四十五度角划几刀

2. 第2步.

   挂上生粉糊

3. 第3步.

   锅中放油，油八成热时立着拿起鱼将鱼头放入锅中炸一下，然后用勺子舀起热油淋到鱼上定型，把鱼放入，用筷子分别夹着鱼头和鱼尾把鱼弄弯，油炸定型，然后炸另一面，泛黄后取出鱼，然后复炸，可以使鱼表面酥脆

4. 第4步.

   蒜切碎

5. 第5步.

   锅内热油，下切碎的蒜翻炒

6. 第6步.

   蒜炒香后倒入适量番茄酱，炒出红油

7. 第7步.

   将切好的葱、两勺糖、两勺白醋、适量盐及水放入锅中，加热至变稠

8. 第8步.

   将芡汁淋到炸好的鱼上，一盘酸甜酥脆的糖醋鲤鱼好了！