冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把月饼皮的所有材料一起放到盆里，如图。

2. 第2步.

   将所有材料充分搅拌均匀，搅拌至没有任何颗粒，如图。

3. 第3步.

   将搅拌好的面糊过一次筛，如图。（这样可以让面糊更加细腻。）

4. 第4步.

   往面糊碗上盖上一层保鲜膜，然后放入开水锅中蒸20分钟。（保鲜膜建议使用耐高温的。）

5. 第5步.

   趁蒸月饼皮的时间，往平底锅里放一些干糯米粉，小火将其炒熟，留着一会儿在包月饼时当干粉来用。

6. 第6步.

   待月饼皮面团晾凉后，放到保鲜袋中揉匀，然后放到冰箱冷藏半个小时

7. 第7步.

   把月饼和馅料分别分成30克和40克的小剂子，如图。

8. 第8步.

   把月饼和馅料分别分成30克和40克的小剂子，如图。

9. 第9步.

   在表面粘一层面粉，然后放到模具中，压出花样即可。

10. 第10步.

    做好的月饼放到冰箱中冷藏几个小时再吃，味道更好哦。