手工土凤梨酥

手工土凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   凤梨去皮切碎，硬芯用料理机打碎，放在一起挤去部分果汁。

2. 第2步.

   果泥入炒锅至略干加入黄油，糖，麦芽糖一起炒。

3. 第3步.

   炒到馅料粘稠抱团盛出，放冰箱冷藏。

4. 第4步.

   黄油软化加入盐和细砂糖搅拌均匀。

5. 第5步.

   分次加入蛋黄搅拌至蛋液吸收再加下一次。

6. 第6步.

   加完蛋黄搅拌至完全吸收。

7. 第7步.

   将过筛的低粉，奶粉，芝士粉一起加入

8. 第8步.

   用刮刀刮拌混匀即可入冰箱稍微冷藏。

9. 第9步.

   将皮与馅料分别分成18克和16克

10. 第10步.

    把皮压扁包入馅料慢慢按压均匀在烤盘上凤梨酥模具中

11. 第11步.

    烤箱150度，烤25分左右至表面略黄即可

12. 第12步.

    待凤梨酥晾凉即可装起密封。