●●香酥鸡翅根●●

●●香酥鸡翅根●●的做法步骤

1. 第1步.

   备齐材料

2. 第2步.

   鸡翅根洗净后用剪刀把肉里的筋剪断

3. 第3步.

   ▲用手握住骨头把肉推至底部形成一个小锤状；

4. 第4步.

   料酒10g

5. 第5步.

   胡椒粉3g

6. 第6步.

   ▲都做好后把翅根腌一下，放入姜丝，1勺料酒10g，2勺生抽20g，1勺五香粉3g，1勺胡椒粉3g，用手抓匀，腌制30分钟；

7. 第7步.

   这时再来做个炸鸡粉，在面粉中放入1勺五香粉，1勺胡椒粉

8. 第8步.

   ▲搅拌均匀即可

9. 第9步.

   翅根腌制完成后，先在翅根表面裹上一层粉

10. 第10步.

    再蘸一层蛋液

11. 第11步.

    ▲然后再裹一层粉，这样可以炸出鳞片的形状；

12. 第12步.

    裹粉都完成后就可以开炸了，把油烧到8成热，放入翅根，开中火炸3分钟

13. 第13步.

    中途翻动翅根使其受热均匀

14. 第14步.

    3分钟后夹出

15. 第15步.

    将油烧到最热，把翅根放入锅中复炸30秒

16. 第16步.

    ▲开大火炸，炸至金黄即可夹出；

17. 第17步.

    五香粉6g

18. 第18步.

    胡椒粉3g

19. 第19步.

    ▲把炸好的翅根放入小锅中，均匀撒入2勺五香粉，1勺胡椒粉，撒入适量盐，拌匀后这道香酥炸翅根就完成啦；

20. 第20步.

    出锅，摆盘

21. 第21步.

    ▲上粉是这道菜的关键，要上2次粉，最后调味的时候可以放入辣椒粉或者麻辣鲜，一次记得多做点不然会不够吃哦。