伍仁月饼

伍仁月饼的做法
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伍仁月饼的做法说明

传统节日,少不了伍仁月饼,儿时的回忆,但是偏偏不喜欢吃充满肥肉的伍仁,自己做的伍仁省略了肥肉或者放一点点。果仁新鲜烤制,夹带肉松越嚼越香!

伍仁月饼的食材和调料

中筋面粉200克
转化糖140克
4克
花生50克
糯米粉100克
核桃40克
芝麻60克
瓜子仁60克
80克
80g
20g
40g
花生80g
40g
葵花籽仁60g
2g
肉松适量

伍仁月饼的做法步骤

  1. 第1步.伍仁月饼的做法步骤 第1步

    将果仁全部烤熟,还有其他材料称好一起混合,(水要温水,糯米粉也要烤熟或炒熟,加油,水,盐,糯米粉适量加)

  2. 第2步.伍仁月饼的做法步骤 第2步

    混合到黏合,不松散。加入适量的肉松条

  3. 第3步.伍仁月饼的做法步骤 第3步

    称大概70g一个搓圆,皮30g,包好

  4. 第4步.伍仁月饼的做法步骤 第4步

    包好印模

  5. 第5步.伍仁月饼的做法步骤 第5步

    烤箱预热170度上下火,烤5分钟后上蛋液,再烤15到20分钟,上色即可出炉

  6. 第6步.伍仁月饼的做法步骤 第6步

    拉丝状态的伍仁看到没有😄

小贴士

可以自己腌制糖肥肉(可省略)
肉松加多点会有拉丝效果😛
微信:240477181

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