因为菠萝酸甜可口，所以经常被加入到菜肴中，这个菠萝油条虾，源自于外婆家一道很有名的小吃，我按照自己的口味稍做了一些改良，做成了这道小菜，希望大家喜欢~~
准备食材。
小油条切成段。
虾肉捣成泥，在虾泥中加入料酒，蛋清，盐和白胡椒粉搅拌均匀。
将虾泥装入裱花袋。
然后挤入油条段中。（一）
然后挤入油条段中。（二）
将油条虾块放入油锅小火炸至金黄色，油温约150度。
将蛋黄酱和菠萝汁倒入碗中，搅拌均匀，作为酱汁。
菠萝切成2cm左右的小方块，摆在盘中。
在上面放入炸好的油条虾块。
再淋上酱汁，完成。
1. 油条要低温小火炸，否则很容易被炸糊。
2. 可以用沙拉酱将食材拌匀食用。
3. 油条最好使用半熟油条。