绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   把需要的材料和工具准备起来

2. 第2步.

   绿豆提前一天泡开，最好泡够24小时（可用带皮或者去皮绿豆）

3. 第3步.

   把泡好的绿豆沥干水份，接着装到碗里拿去蒸，中小火大概蒸45分钟就可以了（记住要放足够的水量哦，不然你就多留一下）

4. 第4步.

   把蒸好的豆子用擀面杖压成泥

5. 第5步.

   接着开始炒豆泥了，找一个不沾平底锅把油倒下去。

6. 第6步.

   油温有点热的时候就把豆泥放下去炒了

7. 第7步.

   豆泥炒到不在沙沙，看上去可以粘在一起的时候就可以放细砂糖和麦芽糖了

8. 第8步.

   等细砂糖全部混合好后就可以出锅了，稍微放放凉就可以直接过筛了

9. 第9步.

   过完筛的豆泥会比较细腻，带上手套就可以直接上手抓成团，每个称重约25g。

10. 第10步.

    放入绿豆糕模具中按压成型。

11. 第11步.

    成品。