视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油

视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料放进面包桶里。

2. 第2步.

   黄油提前软化，也一同放到面包桶里。

3. 第3步.

   使用面包机“标准面包”的功能，耐心等待28分钟。

4. 第4步.

   将揉光滑的面团放到常温的地方，封上保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 第5步.

   面团发酵时开始制作酥皮。黄油软化后倒入细砂糖。

6. 第6步.

   分两次倒入蛋液搅拌均匀。

7. 第7步.

   最后倒入粉类搅拌均匀。

8. 第8步.

   揉成团后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏至硬。

9. 第9步.

   发酵好的面团排气，分为60g一个小面团，并揉成圆球。

10. 第10步.

    取出酥皮将酥皮分为18g一个，擀薄。

11. 第11步.

    将酥皮铺在面团上。

12. 第12步.

    在酥皮表面画出菠萝纹路。

13. 第13步.

    放在室温处发酵至两倍大。

14. 第14步.

    酥皮表面扫一层蛋液。

15. 第15步.

    放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

16. 第16步.

    最后，将新鲜热辣的菠萝包切开，夹着冰冻的厚切黄油，就成了深受欢迎的菠萝油啦！