
萝卜块泡菜和白菜泡菜在韩国是大众家常型,配面配饭各种全能,颜值高味道好,关键我还想告诉大家这个做法炒鸡炒鸡简单。做法来自youtube上的kbs顶级料理秘诀。
| 萝卜 | 1个(1kg左右) |
| 海盐(给萝卜脱水用) | 1/2杯 |
| 香葱 | 40g |
| 芥菜 | 40g |
| 葱花 | 克 |
| 谷物糯米糊 | 1/2杯 |
| 韩国鲜虾酱 | 1/4杯 |
| 蒜泥 | 1T |
| 姜末 | 1t |
| 海带底汤(다시마 밑국울) | 1/2杯 |
| 辣椒面 | 1 1/2杯 |
| 糖 | 1/2T |
| 生蚝 | 150g |

做泡菜,还是那句话,选料很重要 选择1kg左右的萝卜,肚子微大这种,洗干净开始切

2cm宽度

然后再切成小块

撒上海盐 ,再倒入水,用手搅匀,30分钟左右完成脱水

⚠️脱水后的萝卜块不用洗直接控水即可

可以用了

芥菜叶子和香葱分别切段,长度同萝卜块大小

准备好就可以进行下一步了

找一个底比较大的容器(便于后面揉匀萝卜块上的酱),倒入谷物糯米糊和鲜虾酱

接着放入其他调料

倒入生蚝轻轻揉匀

放入萝卜块揉匀

接着放入配料

大功即将告成

做好可以马上食用,但是要确保很快吃完,因为有生蚝不适合冷藏太久,会坏掉的