今天这洗排骨很特别，用的是淘米水，这样既没有油脂，而且还会更干净，清除多余的油脂，接下来不用焯水，直接腌制，这样保证排骨不老不柴，提前入味，腌制时有一味很特别的调料，就是红糖，红糖有养胃，补气养血的功能，而且会让色泽口感更好，放两小勺红糖，再放入适量蒜粒、酱油，搅拌均匀，腌制30分钟。 番茄的营养如何充分释放？排骨如何去油腻又不失肉香？小吃qq微信329209338，www.chu6.com这后面的两个步骤生炒和焖就是窍门的精华所在了，接下来把蒜切成片，往锅里放入少许底油，煸香葱蒜，蒜适量多放点，然后下入排骨，蒜中的辣素可以很好的去除排骨的油腻，激发原香，等排骨的颜色变黄之后，加入适量的清水焖煮，这时放入适量的盐提味，小火焖30分钟。 接下了排骨基本上已经熟了，而且汁也收的差不多了，直接把番茄下锅，不加水，让番茄的汁水，通过焖煮的方式渗透到排骨中，根据自己的口味加入适量的番茄酱，最后加入适量的柠檬汁，给排骨增添一些清爽的滋味，小火再焖煮十来分钟，就可以放入水淀粉收汁盛盘了，您还等什么，赶紧给试试吧！
