我喜欢吃蛋挞，特别是我们学校后街的蛋挞，非常好吃，可以说是比西大农院路还有其他地方的好吃，皮很脆，蛋挞液很软，特别可口。之前自己在家做过蛋挞皮，可是不好吃，很硬，所以现在的蛋挞皮都是在网上购买的，很好！
打2个鸡蛋在碗中，用手动搅拌器将其打散均匀
牛奶中加入砂糖，搅拌至砂糖溶解完
将牛奶糖水和鸡蛋混合，搅拌均匀，然后将淡奶油倒入其中，搅拌均匀，用滤网过滤一遍
将蛋挞皮预先解冻好
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满就可以了
放入微波炉中，上下火，190-200℃，烘焙30分钟
蛋挞就做好了，可口美味
1.烘焙蛋挞的温度不要过高，不然会容易烤焦，烘焙时间一般25-30分钟
2.加了淡奶油的蛋挞更加可口