爷爷以前是当兵的，烧的一手好菜。我们那边叫这道菜den鸡蛋(第一声)。这个照片没加滤镜，炖鸡蛋吃到嘴里很结实，不同于饭店水嫩水嫩的口感。
先将两个鸡蛋打在碗里，加入盐，一点点醋去腥，切碎的小葱然后搅均匀。
把鸡蛋倒在小盆里上锅蒸，注重先盖上锅盖，等鸡蛋凝固了要把锅盖拿下来不然鸡蛋会空。
快好的时候倒一点酱油在最上面。最后就可以出锅啦！
1、记得刚上锅蒸的时候要盖盖子，等鸡蛋凝固了再拿下来，不然鸡蛋会空。
