蛋炒饭大家都是吃过，它已经是普通家庭里的一道家常便饭了。饿的时候，只要一颗鸡蛋，一碗米饭，做碗蛋炒饭吃得香，做起来也简单。但你知道蛋炒饭的做法吗，那我带你看看吧
把萝卜-火腿-夏糕切成小块，小葱切成小段，备用
鸡蛋打碎，放入碗里搅拌，加少许盐（一定不能多，因后面还需要放盐）
先把油放入锅里，待4-7秒，然后放入处理好的蛋液，用筷子搅碎，并炒成浅黄色。
然后把隔夜的饭加入，（小火）将饭搅拌碎，翻炒。
将准备好的小葱，夏糕，火腿放入，翻炒， 加入盐，鸡精，翻炒。
盛出，完成
把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要
的，这决定了 这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果
蛋炒饭吃来不看，很可能就是因为鸡蛋在油锅
里炒得时问太短了，香味不足。但如果炒得太
久，鸡蛋会变得很干，吃起来枯燥,口感也会
很差。一般来说,鸡蛋呈浅黄色时,说明火候
还不够，鸡蛋已经接近橘黄色的时候,就说明
已经老了，深黄或者土黄的时候,倒入米饭翻
炒最合适。
