啤酒五杯鸭

啤酒五杯鸭的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭子取消干净，记得切成尾巴上的那两粒瘤和脖子上的淋巴结，因为这些都是鸭子膻味的来源

2. 第2步.

   烧开一锅水后放入鸭子，煮一下，去除血水和嘌呤

3. 第3步.

   鸭子捞出， 冷水冲洗干净

4. 第4步.

   起油锅，将沥干水分的鸭子放入稍微煎一下，让皮紧实一点

5. 第5步.

   然后加入酱油，糖，水，醋的混合液体，然后改小火两边稍微熬煮上色

6. 第6步.

   稍微上色后排，倒入一瓶啤酒🍺，什么牌子随意，放入姜片，蒜瓣，然后继续小火熬煮

7. 第7步.

   熬煮的过程中，记得要不停推动鸭子，防止粘锅变糊，还要不停把汤汁淋到鸭子身上，让它入味

8. 第8步.

   如果怕鸭胸脯难熟，可以像我这样从中间切开，更容易煮熟和入味

9. 第9步.

   一直熬煮到汤汁差不多收干，鸭子外皮呈油亮状态，即可关火出锅

10. 第10步.

    我大概用了一个小时，就可以出锅了

11. 第11步.

    我由于一边拍视频，一边做，所以有一面有点糊了，但是并没有影响味道