蓝色妖姬

蓝色妖姬的做法步骤

1. 第1步.

   紫甘蓝用原汁机榨成汁过滤取150ml紫甘蓝汁 加入2-3g的小苏打进行调色 然后300g面粉＋150ml蓝色汁＋3g发酵粉＋40g白糖和成光滑面团 白色面团也是这样 300g面粉＋150ml水＋3g发酵粉＋40g白糖和成白色面团 需要发酵成二倍大小后充分排气 做法和馒头类似

2. 第2步.

   做造型。里面用了椰蓉馅 椰蓉馅做法:100g椰蓉粉＋一个鸡蛋＋60g白糖＋10g黄油搅拌均匀即可 然后再撒一点低筋面粉做装饰

3. 第3步.

   做好造型后 放入烤箱里面 放一碗水 二次发酵成这样。上面可以盖一张锡纸发酵 保持干爽

4. 第4步.

   上面盖一张锡纸 防止水蒸气把包子弄的湿哒哒的

5. 第5步.

   烤箱预热180度五分钟 然后180度20分钟 最好守在烤箱旁边。随时观察上色颜色 如图所示 关火 再附上锡纸 防止烤焦

6. 第6步.

   再烤180度5分钟左右 直到包子熟为主。取出来凉透

7. 第7步.

   一盘好看是蓝色妖姬就做好了 我舍不得吃啦 真的太漂亮了