葱花馒头

葱花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先把酵母放入温开水中化开，化开后倒入面粉开始揉 揉面很简单做到三光即可，即盘光、面光、手光

2. 第2步.

   面揉光滑后再放入一勺油继续揉，待油和面均匀混合后盖上保鲜膜，开始发酵，发到2—3倍大即可（这是已发酵好后的面团，夏天发了两个半小时左右）

3. 第3步.

   发好的面团开始排气，再揉！一定要揉到切开面团的切面没有大气孔才算完事（边揉可以边放入葱花和盐）

4. 第4步.

   直接揉成小团子，我觉得比擀面杖擀成长方形再卷再切省事多了……😛

5. 第5步.

   上蒸锅 摆好 盖上锅盖点火一分钟，关火（这一步是为了让锅里有点温度便于二次发酵） 这是二发后的效果，二次发酵我一般发个二十分钟左右即发到两倍大差不多了

6. 第6步.

   二发后开始蒸，大火15分钟（从水沸腾后开始计算）中途不能掀盖子哦 时间到，关火，也不能马上掀盖，等个5分钟再打开 一股葱香顿时飘来 咬一口 有点咸咸的 😋