家宴拿手好菜——香炸藕盒

家宴拿手好菜——香炸藕盒的做法

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家宴拿手好菜——香炸藕盒的做法说明

香炸藕盒，在逢年过节或者家里有客人，我一般都会做上这一道菜，都成了聚会的标志性美食，有些小朋友吃完之后还会拿上两块当零食吃，说炸得很香，好好吃

家宴拿手好菜——香炸藕盒的食材和调料

莲藕	2节
肉馅	1斤
蛋清	1个
料酒	一勺
生抽	适量
五香粉	1克
蚝油	一勺
白胡椒	少许
盐	少许
淀粉	适量
面粉	20克

家宴拿手好菜——香炸藕盒的做法步骤

第1步.
莲藕洗净，削皮，切薄片备用

第2步.
肉馅掺料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，蛋清拌匀备用

第3步.
藕片两面沾上薄薄一层淀粉

第4步.
取一块藕片涂上肉馅，再把另一块藕片，盖住，做成藕夹

第5步.
面粉加水兑成面糊

第6步.
锅里加入油，用中火烧，油炸的温度在170度左右，藕夹沾满面糊，下油锅炸制金黄即可。

第7步.
成品欣赏

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