清炖排骨

清炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨斩块儿，洗净，待用。

2. 第2步.

   待锅中水开后，放入生排骨，用筷子翻动，待水再次沸腾。

3. 第3步.

   水开后撇去浮沫，保持开的状态撇去四五汤勺，基本干净，将排骨用笊篱捞出，水倒掉。

4. 第4步.

   高压锅内放入抄好的排骨，依次放入料酒，其他香料，葱姜，若不是孩子吃可放入两个干红椒。

5. 第5步.

   上汽后转小火，四十分钟，关火。沾生抽，，香气四溢，不油腻，软骨软糯，味道极佳。