桂林油茶

桂林油茶的做法步骤

1. 第1步.

   手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟。倒去多余的水。

2. 第2步.

   姜蒜拍扁（图中蒜只有一颗，实际放更多，要四五颗）

3. 第3步.

   茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水。

4. 第4步.

   锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下。然后用锤锤反复敲。

5. 第5步.

   油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了。加热水，煮开。

6. 第6步.

   加热水没过茶叶稍微高一点。太多水味道就淡了。煮开一会儿，就可以起锅。根据口味放点盐，炒米，香菜，炒果。就可以啦！

7. 第7步.

   一大碗油茶就好了！如果第二锅继续煮，可以加点姜蒜，不加也可以，继续捣茶叶，然后加开水，煮开。以此类推。