红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   用大火焯一下。洗干净，切成2cm左右的肉块。

2. 第2步.

   大火烧油锅至中温，放入姜片，倒入肉块，大火翻炒至肉色金黄。加入冰糖，不停翻炒至炒糖色。加料酒约50克，叉烧酱2小勺，加入生抽，2小碗水。大火煮沸后开小火，约40分钟。

3. 第3步.

   开大火收汁，加入小葱，盛碗。