砂锅烤窑鸡

砂锅烤窑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   市场买的仔鸡宰杀洗净去头去爪，准备好的Cook100新奥尔良烤肉料。

2. 第2步.

   仔鸡洗净控水，用厨房纸擦干水分。

3. 第3步.

   仔鸡放盆里，倒入Cook100新奥尔良烤肉料。

4. 第4步.

   戴上一次性手套给鸡子进行全身按摩，用牙签或者烤针全身戳下便于入味。

5. 第5步.

   腌制两小时以上，中间勤翻面按摩（如果不急着吃可以冷藏腌制过夜，中间翻面，味道更好）。把鸡胗、鸡肝放入鸡肚内，用牙签封严，翅尖、鸡腿用锡纸包一下防止烤焦。

6. 第6步.

   坤博砂锅用厨房纸擦去浮尘。

7. 第7步.

   取一张锡纸放入砂锅内，内壁按下贴牢，两头延伸出锅沿外有利于蒸汽排出。

8. 第8步.

   另取一张锡纸交叉放置于砂锅内按牢。

9. 第9步.

   重复步骤七放置锡纸。

10. 第10步.

    重复步骤八放置锡纸，多放几层防止烤制时的汁液流入锅内成焦斑难清洗。

11. 第11步.

    放入烤架。

12. 第12步.

    烤架上放锡纸（为了防止汁液把烤架弄脏）。

13. 第13步.

    放入腌制好的仔鸡。

14. 第14步.

    盖盖。

15. 第15步.

    大火烤制十分钟后转中大火。

16. 第16步.

    烤50分钟关火焖至锅体手温（中间用筷子捅下看是否烤透了）！

17. 第17步.

    成品。

18. 第18步.

    成品。

19. 第19步.

    一拧就脱骨。

20. 第20步.

    轻松拧下的鸡腿。

21. 第21步.

    想不想来一块。。。

22. 第22步.

    鸡肚里塞的鸡胗也烤透了。

23. 第23步.

    撕开享受美味吧!