雪花酥

雪花酥的做法
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雪花酥的做法说明

棉花糖找低糖的,要不然做出来会太甜。
果干,坚果的量很随性。自己喜欢就好。 加一点即食燕麦片,芝麻什么的都很适合。
饼干找不甜的 棉花糖本身甜了, 饼干再甜就太腻了。
我学生送了我加入熟的咸蛋黄的。简直好吃到要飞天了。大家可以试试看。
饼干还是要找硬一点的。要不然一下子碎光光。小奇福还是首选。
有食谱上问题,欢迎在下厨房提问。有美善品问题,欢迎加我微信,微信号在食谱底边哦

雪花酥的食材和调料

无盐黄油80克
白色棉花250克
奶粉40克
消化/小奇福/苏打/即食燕麦片总共 燕麦片比例越多越不甜200克
果干葡萄干 蔓越莓干60克
烤熟的坚果(核桃 花生 芝麻之类)100克
如果想要不甜,燕麦和坚果的量增加,果干减少或是不要。比例其实很随性。
洒在外面的奶粉一大勺
盐巴一咪咪

雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.雪花酥的做法步骤 第1步

    烤箱预热120度。 烤盘垫着油布。不可以是烘焙纸。等下会破。 把饼干 烤熟的坚果 果干 燕麦放入烤箱,铺平保温。 这一步如果没有加热。等下很难搅拌。 黄油切小块入主锅。3分/速度小勺/80度

  2. 第2步.雪花酥的做法步骤 第2步

    棉花糖,奶粉,盐巴加入主锅, 5分/100度/速度2混合

  3. 第3步.雪花酥的做法步骤 第3步

    融化后的棉花糖。

  4. 第4步.

    从烤箱拿出加热了的饼干,坚果,燕麦,果干。 主锅里头融化了的棉花糖倒在上面。

  5. 第5步.雪花酥的做法步骤 第5步

    利用油布不沾的特性,把棉花糖和馅料不断的搅拌均匀。 如果饼干太酥就很容易碎掉。不过我觉得还是好吃。

  6. 第6步.

    搅拌均匀后完全不会沾。利用擀面棍压平到你要的厚度。 外面再撒上奶粉。这个时候是很有弹性的, 随便你怎么整形。

  7. 第7步.雪花酥的做法步骤 第7步

    切块食用。 我喜欢切一厘米立方的小块 这样吃起来很方便。

  8. 第8步.

    主锅加入1/3锅水。 8分钟 varoma 速度3 帮你锅子洗的干干净净!

小贴士

我觉得市售饼干都偏甜, 所以建议即食燕麦多加一点。 加一点点盐巴提味我觉得更好吃。

不喜欢吃饼干的,加坚果,麦片,都是好选择。

果干不建议太多,本来就很甜,会让雪花酥过甜。

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