甜中一点辣的姜撞奶……奶香味十足
此配方可以做大约3碗
配方里面姜汁的量，我觉得刚刚好，做出来的姜撞奶还是奶白色的，但是吃起来甜中带一点点辣，奶味中带一点姜的香味
老姜擦成泥，滤出姜汁
牛奶和糖用奶锅加热到70至80度，锅的边缘冒泡泡，即可
姜汁平均分配到每个碗中，把牛奶冲进去，晾3分钟左右即可
1.我用的是水牛奶，普通鲜奶也可以……
2.老姜少纤维，多粉，比较适合做姜撞奶
3.牛奶最适合的温度是70到80
4.必须一次撞好，不能分次加牛奶
5.牛奶的甜度根据自己适量的调整……
6.勺子能放在牛奶上面为成功……