简单排骨

简单排骨的做法步骤

1. 第1步.

   剁好排骨，冷水冲净血水

2. 第2步.

   将洗好的葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮切好备用

3. 第3步.

   将菜锅刷洗干净放入冷水烧开，一般情况下小半锅水就行

4. 第4步.

   将洗净的排骨倒入开水中绰一下，去除杂质

5. 第5步.

   将开水里的排骨捞出放入凉水里冲洗，温度差可以让肉质更好

6. 第6步.

   锅里水分烧干，倒油，油温至8分热倒入材料翻炒，至其颜色焦黄

7. 第7步.

   倒入排骨，翻炒

8. 第8步.

   加冷水至盖过排骨，焖着

9. 第9步.

   焖排骨期间不要调太大的火候，中火就行，等水慢慢吸收，期间隔10分钟翻炒一次

10. 第10步.

    最后加入少量上色酱油，鸡精，胡椒，少许糖建议不要放盐，酱油中含有盐分，翻炒至汁收干

11. 第11步.

    结束，一份家常排骨做好了，喜欢汁多的，可以收汁的时候留多点汁