炸藕盒

炸藕盒的做法步骤

1. 第1步.

   第一步要面粉加鸡蛋和酵母，倒入温水，先和好面糊，用保鲜膜封住，醒发大概1小时左右。

2. 第2步.

   猪肉馅，不要太细，加入葱姜和木耳，建议用一号肉或者偏瘦的五花肉，肉馅稍粗些即可，加入料酒，盐，酱油，五香粉，分次加入花椒水顺一个方向搅拌。

3. 第3步.

   第三步，将藕洗净，打皮，切成三毫米左右的薄皮，清水略微浸泡后，每两片加上肉馅，挂上面糊入油锅炸制。中火，油温7成热入锅。

4. 第4步.

   第四步，炸制金黄后，沥油，装盘，撒上花椒面。