热火放油，先放入干辣椒段，草果，八角，花椒，砂仁（没有也可以不放）炸出香味，然后加入姜片，蒜瓣，洋葱炒软
加入豆瓣酱炒出红油后，把焯过水的牛肉块加入锅中一起翻炒
翻炒过程中加入盐，酱油（切记不要加多了，豆瓣酱本身就有咸味），白砂糖（一定要放，可以提鲜）
加开水，大火煮沸，转小火慢慢炖煮一个小时
中途水干的话一定要加热水，洋葱已经煮化了
碗底放薄荷垫底，起锅，来吃啦😄
1、这道菜不用放鸡精就味道已经很好了。2、辣椒酌量加减，也可以不放，豆瓣酱一定要放，不会很辣。3、喜欢味道浓一点就把汁收干再起锅，也可以多留点汤汁，泡饭，煮面条都是美味