这道菜是广东名菜，相信好多人都会做，之所以写这个菜谱，首先我个人很喜欢这种酸甜口感，其次也就跟跟风。很多人觉得烧菜是件很辛苦的事，我倒是觉得烧菜是种享受！我喜欢烧菜，但我不喜欢饭后的清洗，所以我家饭后的事情都是归于我家老爷（老爷就是我孩子她爸，）😊分工极其明确～
猪里脊肉用刀背切松，两面都切
再用刀刃切成小块，加入料酒 盐 黑胡椒 蛋清，腌制半小时
淀粉和面粉1:1混合，把腌制好的里脊肉在粉里滚一下，再拍去多余的粉
放油锅里炸至金黄，再一起复炸一遍
菠萝切小块加糖水煮成菠萝糖水
彩椒 洋葱切小块
热油放彩椒翻炒，加入菠萝和菠萝糖水翻炒
加入番茄酱和少许糖（尝下是否是你喜欢的酸甜口感就行）
倒入里脊肉翻炒，至酱汁有点稠，关火起锅
完成！
备注：
这道菜基本没难度，就是菠萝煮糖水，你可以根据自己买的菠萝的甜度，如果很甜，就不需要再煮糖水，直接切块可以用。我买的这个不是很甜，所以煮成糖水来用。 具体的酸甜程度还是以各人口感去品尝为准。做中餐还是比较随意的，不要老在 盐放几克 糖放几克上纠结～