香酥炸鸡排

香酥炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡胸肉片成大薄片。

2. 第2步.

   轻轻用刀背从左到尾敲打鸡肉，目的是煎炸时鸡肉不会死板而酥松。

3. 第3步.

   把敲打后的鸡肉腌制十五分钟，放入黄酒(我加的是黄酒，黄酒和鸡腌制要香些)，放适量的盐、胡椒粉(白、黑都可以)。

4. 第4步.

   准备一个蛋液，搅散。

5. 第5步.

   拿个盘子分别倒入炸鸡粉2勺、面包糠2勺、芡粉1勺

6. 第6步.

   全部搅匀即可待用。

7. 第7步.

   把腌制好的鸡肉蘸上蛋液，再放入混合的面包糠里，双面裹上以次摆放在盘子里。

8. 第8步.

   裹好面包糠的鸡肉依次摆放在盘里待炸制。

9. 第9步.

   平底里放适量的植物油。

10. 第10步.

    油温50多度时放入鸡排炸制，注意翻面，不要胡了。

11. 第11步.

    炸好的鸡排捞入沥油。

12. 第12步.

    把稍冷后的鸡排切制大小合适的块码放好，把炀好的蔬菜搭放在鸡排边，(飞水时别忘记放点盐，保持蔬菜的青绿)，配上番茄酱。

13. 第13步.

    搭配好的鸡排漂亮，看着有食欲，确实好香、好酥、好吃。😊