把子肉

把子肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切一厘米宽，10厘米长，凉水下锅煮沸2-5分钟，捞出，洗净

2. 第2步.

   准备葱姜蒜八角花椒

3. 第3步.

   锅里加少许油，放入冰糖，炒至冰糖冒小黄泡，放入微煮的肉(记得控干水)，翻炒上色，加老抽，料酒，生抽。这时就有香味扑鼻。

4. 第4步.

   另起砂锅，放入准备好的葱姜蒜八角大料香叶，把上好色的五花肉倒入砂锅，加热水覆盖过五花肉，大火烧开，小火炖2个小时

5. 第5步.

   酥烂的把子肉就做好了

6. 第6步.

   配米饭，棒哒哒