柠檬戚风

柠檬戚风的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备好，蛋黄蛋清分开。

2. 第2步.

   柠檬皮屑切碎，半颗柠檬挤汁加在30克的水里。

3. 第3步.

   水，植物油，蛋黄用白砂糖，倒入蛋黄用打蛋器打匀。

4. 第4步.

   面粉过筛加入蛋黄糊

5. 第5步.

   翻拌均匀，蛋黄糊就好了，放一旁备用

6. 第6步.

   现在开始打蛋白，滴几滴柠檬汁或白醋，白砂糖分三次加入

7. 第7步.

   打发至这个状态就可以了

8. 第8步.

   取三分之一蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀

9. 第9步.

   蛋黄糊倒入蛋白继续翻拌均匀

10. 第10步.

    这样戚风糊就完成了

11. 第11步.

    倒入戚风模具，震两下消泡

12. 第12步.

    烤箱提前预热，140度上下火50～60

13. 第13步.

    倒扣摔两下，凉了之后脱模就好了

14. 第14步.

    可以直接吃，也可以抹面做个小蛋糕～