橙香戚风

橙香戚风的做法步骤

1. 第1步.

   用分离器把蛋黄和蛋白分离，放进两个无油无水的容器里

2. 第2步.

   蛋黄里加入20g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入玉米油和榨好的橙汁，搅拌成糊状

4. 第4步.

   放入过筛的低筋面粉，每次搅拌均匀，后再继续加入

5. 第5步.

   搅拌好的蛋糊，光滑细腻

6. 第6步.

   开始打发蛋白了，打到鱼泡眼时加入三分之一白糖继续打发

7. 第7步.

   继续打至有纹路，再加入三分之一糖

8. 第8步.

   蛋白细腻再加入剩下的糖，继续打发

9. 第9步.

   打蛋器提起，有直立的尖角就可以了

10. 第10步.

    分次把蛋白霜放进蛋黄糊里，用翻拌的手法拌匀，记住，每次拌匀了，才能继续放入剩下的

11. 第11步.

    翻拌好的蛋液非常细腻光滑，这时烤箱可以150度预热

12. 第12步.

    把蛋液倒入八寸蛋糕模里，抹平

13. 第13步.

    震出大气泡，

14. 第14步.

    烤箱上下135度，50分钟

15. 第15步.

    出炉后要倒扣，等凉透了再脱模。我这是脱模后的图片