卤肉丸子

卤肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   最好买两种肉，五花肉和精瘦肉。因为肥瘦要合适，肉不能太瘦也不能太肥。 先切成小块。

2. 第2步.

   最好是自己剁肉末，机器绞的肉馅口感不好

3. 第3步.

   馒头去皮，剁碎， 把鸡蛋，淀粉，馒头碎，酱油，盐，肉馅混合， 用手顺时针搅拌，然后像视频里那样摔打，这样可以使丸子更劲道

4. 第4步.

   锅里放油，油要淹没过丸子，所以多放些吧😄

5. 第5步.

   油热后放入丸子

6. 第6步.

   炸到红黄色捞出

7. 第7步.

   葱3段，大料3粒，姜3片，大蒜压开，些许花椒。

8. 第8步.

   锅里放水，淹没过丸子， 滴几滴老抽，（为了颜色好看）， 放一勺盐。一点味精。 把葱姜蒜花椒大料都放进锅里。 开锅后小火煨10分钟。

9. 第9步.

   如果有香菜就更好啦！ 我没有香菜，上面放了青椒丝和胡萝卜丝。 开动吧！