芒果千层

芒果千层的做法步骤

1. 第1步.

   1.鸡蛋➕30克白糖 用蛋抽搅匀 倒入低筋粉中

2. 第2步.

   黄油隔着热水融化 因为我用的是奶粉 所以冲了250ml以后 同黄油一起倒入低筋粉

3. 第3步.

   然后就开始搅拌啦 随意搅拌 不用害怕会起筋什么的 多搅一会 然后过筛三遍 过筛三遍 过筛三遍 就成了盆里的样子

4. 第4步.

   然后放入冰箱冷藏一会 让材料更好的融合 这个时候就可以切芒果啦 切成小块 如果块大 可以把大块一分为二切薄点

5. 第5步.

   芒果切好以后就可以煎皮啦！！！

6. 第6步.

   提前准备好湿抹布 看好步骤 1 . 把材料搅拌均匀 (每次做之前都要搅拌一下在煎皮 ) 2. 舀小半勺液体倒入平底锅 摇晃均匀成一个圆 再开小火 一定是小火 饼皮不要太厚 晃成薄的圆的皮就可以了 晃不动的时候就是凝固她不要动了 等着锅里出现斯拉斯拉的声音 饼皮变色出现大气泡的时候就熟啦！ 3. 这时候就可以出锅了 我是用刮刀掀起来的皮 直接放到油纸上 有的人可以直接把锅扣到盘子上皮就出来了 可以试一下 4. 然后把锅放到湿抹布上降温 每次用完都要重新冲一下抹布 保持低温 这个时候把饼皮整理一下不要有褶皱 然后再饼皮上在放一张油纸 等待下一张皮 5. 以后每次都是这一个顺序 凉锅 舀小半勺蛋液 在锅里晃匀 来小火 成型后出锅 放抹布上降温 铺油纸

7. 第7步.

   这样就可以出锅了

8. 第8步.

   一层饼皮一层油纸 我这个配方我做出来12张皮 我家平底锅底小 所以饼皮不大 类似于6寸吧没量过 觉得片可以适当增量 按比例增哦

9. 第9步.

   所有饼皮做好了以后就放凉备用

10. 第10步.

    这个时候打发奶油 250g淡奶油➕30g白砂糖 我是直接用电动打蛋器开高档打的 打到相对比较硬的状态 就可以了

11. 第11步.

    饼皮晾凉了以后 开始做蛋糕啦 1 最底下两层都是一层饼皮一层奶油 奶油不用太多 2 第三层开始放芒果 铺上一层芒果以后 用奶油填补空缺 芒果堆得最外层用奶油补一下 不然芒果会掉出来 3 放完芒果后面的两层还是一层饼皮一层奶油 是为了让表面平整 放芒果好放 不然都是芒果的话也不好看也不好放 4 以此类推 最后表面是两张饼皮 因为饼皮很薄 只放一层的话有点透不好看 放两张会更平整 颜色也会更好 好啦 芒果千层就完成啦 芒果可以换成别的水果

12. 第12步.

    完成 用家鸡蛋颜色很黄 很好看