我妈做的
家养小母鸡,约两斤,用盐及拍碎的姜擦其表面。悄悄舔一下又咸又辣。
把鸡和这些配料一起腌制半小时左右。
这是腌制的样子
放锅里蒸之前加入料酒。这里用的是家里的糯米酒。
用电磁炉1000度左右蒸一个半小时吧。锅里加水,架上盖着盖子的碗头。
出锅,超香的
一定要用盐腌半个钟头,才能入味。如果配料不足,不放全也行吧,前三样一定要有,鸡、盐、姜。