荷叶饭

荷叶饭的做法步骤

1. 第1步.

   粳米和糯米按3:1的量洗净，装入锅里，加火烧开至米粒较硬时用筲箕把米汤过滤掉，待用。然后用一个蒸锅盛上水，把洗净的荷叶铺在蒸格上，把刚才的半生的米粒铺在上面。

2. 第2步.

   做第一步的空闲时间，把风吹肉和胡萝卜分别切丁，姜切末（也可不要）。把肉姜末放入锅中炒香后放一点生抽调颜色放入胡萝卜丁继续翻炒几下，放少量盐调味。取出放入蒸锅米粒的表面，（如图4），把荷叶折叠过来盖住米粒，用盘子倒扣在盖好的荷叶上。（没拍图上图是盖过蒸好的痕迹）

3. 第3步.

   在蒸锅大火蒸上气后改用中火蒸15分钟左右就可以啦，打开

4. 第4步.

   继续打开，在用勺子调均匀，可以啦