我是东北人，凉菜在东北是很普遍的菜，也是好吃、爽口的下酒、下饭菜。
我是拌凉菜的小能手，可能是从妈妈那里传来的，妈妈的凉菜还是做的棒棒哒。
每周四家里会来一群小伙伴一起吃饭、聚会，每周必备一道凉菜。
今天的这道凉拌菜是第一做，是从别的地方学来的，所以打算尝试一下，我喜欢尝试不同的菜，但有个前提就是不要太麻烦，不喜欢做很麻烦的菜。
准备好各样食材，彩椒是为了配色，也可以放洋葱或者别的喜欢的菜
魔芋切小块备用，先用热水将魔芋煮三分钟左右，魔芋不怕煮，多煮少煮一会儿都可以，煮好水后控水凉凉。
黄瓜、彩椒切块备用，家里正好有蒜薹，我就放了几根蒜薹，为了提味，可放可不放。
大蒜三四瓣切碎放到一个碗里，碗里放上辣酱面，不吃辣的也可以不放。
炒锅放油，将油烧热后将油倒入蒜末和辣椒碗里，然后用小勺搅匀。
将浇油后的蒜末和辣椒油放入凉菜里，同时按自己的口味放糖、醋、酱油、盐调料拌匀。
上菜喽😍