超轻盈磅蛋糕（无泡打粉版）

超轻盈磅蛋糕（无泡打粉版）的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和动物奶油混合，隔水融化成液态

2. 第2步.

   黄油不要过分融化，只需和奶油融合就行

3. 第3步.

   全蛋液加入细砂糖用高速打发（使用手持打蛋器话建议2枚鸡蛋制作，这里我用的是厨师机来打，所以可以增加到4枚的量）

4. 第4步.

   全程高速打发，直至提起打蛋器蛋糊滴落不会马上消息

5. 第5步.

   加入过筛后的低筋粉

6. 第6步.

   用切拌方式直至看不见干粉，切忌划圈拌，这样会使蛋糊很快消泡，口感就不会变得轻盈松软了

7. 第7步.

   一次加入全部液态黄油

8. 第8步.

   继续总切拌的方法，使黄油和面糊融合，成功的面糊是比较厚稠的

9. 第9步.

   入模后震掉多余气泡

10. 第10步.

    烤箱175度预热后，放置中层烤制35分钟后出炉冷却

11. 第11步.

    出炉冷却后的蛋糕胚会有略微回缩

12. 第12步.

    脱模后切片，可以看到蛋糕内部是很蓬松的