腐乳鸡翅

腐乳鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡翅洗净，用刀子在鸡翅上划几刀方便入味(忘记划刀的话将来多腌一下也是OK的)

2. 第2步.

   加入酱油、料酒、蜂蜜、蚝油、淀粉、姜丝，把鸡翅搅拌一下，让每个鸡翅都粘上调料，腌制1小时。加淀粉是为了防止后续油煎时热油溅出来

3. 第3步.

   腐乳一块加适量水化开变成腐乳汁备用，也可以用现成的腐乳汁来，不过个人感觉用腐乳的更好吃

4. 第4步.

   锅中到油，烧热后加入葱和蒜末炝锅，随后加入腌制好的鸡翅进行煎炸，炸至金黄后倒入调好的腐乳汁，再加入适量水，盖锅盖焖煮

5. 第5步.

   焖煮5分钟左右开盖继续大火煮，随后小火收汁，可以根据口味决定是否要再加盐，我的经验是不加刚刚好。然后就可以出锅啦