复刻《中餐厅》水煮牛肉

复刻《中餐厅》水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱白、蒜切碎备用。

2. 第2步.

   牛肉切片，加一点生粉抓匀。

3. 第3步.

   锅内倒入油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒与豆瓣酱小火翻炒。

4. 第4步.

   豆瓣酱炒香后加水，加醋、酱油、糖、料酒。

5. 第5步.

   青菜烫熟，捞出备用。

6. 第6步.

   放入肥牛汆熟，加入水淀粉，使之与肉融合。

7. 第7步.

   盛入碗中，撒花椒、辣椒。烧热油浇在肥牛调料上。