酥掉渣 蛋黄酥

酥掉渣 蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   1.咸蛋黄提前用葵花籽油浸泡一晚，烤箱上下加热160度烤10分钟。

2. 第2步.

   2.将油皮的全部配料放入揉面机（没有揉面机也可以手揉，但是真真儿挺累的），揉面至出膜，有的亲这个阶段没有揉出膜，后面包的时候，油皮会容易破。 面揉好后盖保鲜膜静置30分钟。

3. 第3步.

   3.油酥全部配料，混合至光滑没有干粉就可以了

4. 第4步.

   4.油皮、油酥、红豆沙分别平均分成8份

5. 第5步.

   5.把油皮擀饼，将油酥放到中间，用油皮完全包裹住，然后揉圆。 盖保鲜膜，静置10分钟

6. 第6步.

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7. 第7步.

   6.红豆沙包裹咸蛋黄

8. 第8步.

   7.静置后的油皮酥上下擀成长条（擀长条的时候忘记拍照片），然后翻面由上至下卷成卷。

9. 第9步.

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10. 第10步.

    8.将油皮卷中间对折，压平，擀饼，包入之前做好的红豆沙咸蛋黄内陷。

11. 第11步.

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12. 第12步.

    9.全部包好后刷蛋黄，洒芝麻，入烤箱，烤箱上下火180度，约30分钟

13. 第13步.

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14. 第14步.

    美味的蛋黄酥做好啦！享用吧！