夏日炎炎，肉吃多了腻，来点丝瓜，配米饭配馒头都好次，简单，美味！
丝瓜洗净去皮，把所有草绿色的外皮都去掉，要做到口感好，必须把绿色外皮全部去掉，要不然会吃出渣哦！然后切滚刀块！
热锅冷油，放蒜爆香，闻到香味把丝瓜下锅翻炒，放适量盐和鸡精！注意，很多同学问我要不要放水，千万不要！丝瓜本身自己会出水，再放水就成汤了！看见丝瓜熟透了之后就可以盛出来了！
美味且颜色鲜艳的清炒丝瓜就出锅咯！
这边要注意的是，丝瓜要保持它的翠绿，炒的过程要快，火候控制在中大火，看到半熟的状态就下盐和鸡精调味，翻炒均匀后就出锅！